Жареной картошки с хрустящей корочкой - Картофель жареный - рецепты с фото на Повар. ру (90)

Мало кто знает, что солить картошку при жарке нужно в самом конце, когда она уже готова. Чаще всего солят ее в начале или в середине жарки для того, чтобы она хорошо просолилась. В таком случае есть риск, что овощ пустит сок, размякнет, распадется на части или вовсе превратится в кашу. От соли на поверхности сырых овощей проступают капельки сока.

Чтобы жареная картошка всегда была вкусной: повара раскрыли 7 лайфхаков

Казалось бы, что нового можно сказать о всеми любимой жареной картошке? Все секреты правильной жарки уже раскрыты, все способы опробованы. Но тут мне в голову пришла одна интересная идея, на которую меня вдохновил очередной поход на шашлыки. А что, если картошку замариновать перед жаркой, как мясо? Без отлагательств я, откинув все важные дела, побежала на кухню экспериментировать. Полученный результат меня настолько удивил и обворожил, что я сама уплела целую сковородку картошки, пока дома никого не было Хрустящая, с золотистой корочкой, а внутри - мягкая, нежнейшая.

Знаменитый жареный «картофан по-ивлевски», который одиозный повар часто упоминает в своих передачах. Рецепт очень простой, а результат действительно впечатляет. Картошка получается с аппетитными румяными корочками, имеет нежный сливочный вкус и целая сковородка съедается сразу подчистую. Рецепт с фото:. Форма нарезки картошки для жарки «по-ивлевски» — средние брусочки.

Здравствуйте, гость Вход Регистрация. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.

Похожие статьи

• Тушеный картофель в кастрюле рецепт
• Вкусная солянка с капустой и картошкой
• Как приготовит запеканку из картофеля - Томатный соус из свежих помидоров для пиццы или к мясу
• Говяжий фарш с картошкой в духовке рецепт