Рецепт рататуй с сыром пошагово

Французская кухня славится своей изысканностью. Прованские травы, выдержанные вина, шампанское, овощи — чего только не добавляют в блюда, чтобы сделать их вкуснее и пикантнее! Сегодня мы будем готовить рататуй. Его рецепт классический с момента изобретения претерпел изменения, но мы постараемся передать первозданность блюда.

Рататуй с адыгейским сыром

Рататуй — знаменитое овощное блюдо, родиной которого является Франция, а точнее Прованс — историческая область на юго-востоке выше упомянутой страны. Но особенно популярен он в Ницце. Это кушанье можно попробовать практически во всех кафе и ресторанах.

Начать приготовление соуса: очистить болгарский перец от семечек. Тем временем в специальную емкость на дне духового шкафа налить воды либо поставить на дно кастрюлю с водой, и установить температуру градусов. Когда духовка нагреется это произойдет через минут , отправить болгарский перец в разогретый духовой шкаф на 20 минут до появления запеченной кожицы. Приготовление на пару позволяет сохранять все полезные свойства овощей и не пересушивать их в процессе запекания. Два небольших помидора или один крупный надрезать крестообразно и залить кипятком на несколько минут. Затем аккуратно очистить от кожицы и нарезать кубиком.

С моей духовкой, приготовление рататуя заняло больше часа, вообщем для каждого индивидуально поэтому очень странно наблюдать претензии тех людей, которые пишут что это блюдо сырое Я не особый любитель баклажанов, но конкретно здесь они ощущаются лучше всего, нежные, вкусные, то ли заслуга розмарина, то ли соуса, спасибо за рецепт! Приготовила по рецепту. Получилось вкусно. Хороши специи.

Похожие статьи

• Рецепты омлета пошаговый фото рецепт
• Картошка по-французски с мясом в духовке пошаговый рецепт
• Блюда к праздничному столу с фото пошагово
• Бисквит со сгущенкой пошаговый рецепт