Моченые яблоки в соломе в домашних условиях - Моченые яблоки: рецепты
Моченые яблоки: 20 оригинальных рецептов
Многие хотя бы раз в жизни пробовали моченые яблоки. В домашних условиях такую оригинальную закуску готовили еще на Руси, но и сейчас хозяйки, ностальгирующие по детству, не против засолить несколько яблок. Сделать это не сложно, зная секреты, которые достались нам от бабушек.
Моченые яблоки — зимний и осенний деликатес. Если свежие фрукты к концу осени уже теряют часть своих витаминов, то моченые яблоки за это время даже успевают обзавестись новыми полезными веществами. Процесс брожения положительно сказывается на свойствах мякоти плодов, поэтому сторонники здорового питания советуют включать моченые яблоки в свой ежедневный рацион. Присутствие солода в этом рецепте ускоряет брожение и способствует сохранности плодов.
- Моченые яблоки — это фрукты, приготовленные посредством их замачивания в рассоле с добавлением разнообразных ингредиентов.
- Моченые яблоки в домашних условиях — настоящая русская еда. И если раньше яблоки на зиму мочили ради сохранения плодов до весны, теперь это делают ради уникального вкуса и текстуры.
- Мочёные яблоки — заготовка, относящаяся к традиционной русской кухне.
Вымачивание яблок принято производить в деревянных бочках или кадках, но такой метод неприемлем для городских условий. Куда практичней в условиях городской квартиры готовить мочёные яблоки в стеклянной таре, объёмом в три литра. Согласно традиционной рецептуре при вымачивании обязательно должна присутствовать солома и листья смородины. Если последний компонент достать не так уж и сложно, с соломой возникают определённые трудности, поэтому при заготовке солому заменяют ржаной мукой хорошего качества.
