Суфле из рыбы в духовке рецепт
Детское меню: суфле из рыбы в духовке
Рыба — очень ценный продукт, который дает нашему организму массу полезных микроэлементов, жиров и легко усваиваемый белок. А чтобы детки с удовольствием кушали рыбу, предлагаю рецепт очень нежного, воздушного рыбного суфле. Так как это рецепт адаптирован для деток одного года, то рыбу рекомендую выбирать нежирных видов: морскую — хек, треску, минтай; речную — судак, щука, окунь. Я готовила суфле из судака. Особое внимание уделите качеству рыбы, если у вас есть хоть малейшие сомнения в нём, то детям её лучше не давать. Помните, что главные критерии в выборе рыбы — это прозрачные глаза, розовые жабры, плотно прилегающая чешуя, не поврежденные плавники.
Может показаться, что хек — сухая и безвкусная рыба, однако, в этом блюде она раскрывается совершенно по-другому. В ней появляется яркий аромат, приятный сливочный вкус. Во рту она будет таять, уже при первом укусе, благодаря белкам, взбитым до состояния суфле. Если хочется попробовать облако на вкус, то этот рецепт — то что нужно! Если не хочется, чтобы сверху образовывалась хрустящая корочка, то форму можно накрыть сверху фольгой.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
