Рецепты стейк по американски

Рецепт острого рыбного супа. Простота приготовления стейка — казалось бы, что сложного в том, чтобы обжарить и запечь кусок мяса? Это дитя американских гастрономических традиций весьма избалованно и требует, чтобы кулинар играл строго по правилам на всех этапах. Американцы придумали систему классификации, согласно которой существует несколько степеней прожарки стейков: от практически сырого Very Rare до прожаренного до полной сухости Very Well Done.

Стейк – мясо с огоньком!

Ответственно заявляю: все прочие рецепты приготовления стейков, о которых я писал ранее, являются недействительными. Стейк, приготовленный по методу sous-vide пусть и в домашнем исполнении даст сто очков вперед любому другому способу приготовления, будь то гриль, низкотемпературное запекание или печь Josper. Секрет в том, что мясо равномерно прогревается только до той температуры, которая необходима для идеальной прожарки, при этом не происходит денатурации белков, которую вызывает более горячий жар, мясо остается мягким, а все соки сохраняются внутри. Впрочем, не буду перегружать вас техническими нюансами — читайте рецепт, и сами поймете, в чем здесь фокус. Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно!

Американский стейк относится к блюдам для ценителей жареного говяжьего мяса. Для его приготовления подходит классический Рибай, который нарезается из спинного отруба мраморной говядины. Мясо обладает плотной структурой, ярким вкусом и фантастическим ароматом. Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!

• Стейк из свинины (49 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёdi-sib.ru
• Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе без затрат для Вас , который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ; Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
• Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины. Вкусное, сочное и очень ароматное мясо, которое можно есть губами, в тоже время с хрустящей ароматной корочкой, не оставит равнодушными ни вашу сильную половину ни вас самих.
• Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.

Dish of the day. Рецепт стейка из говядины. Ингредиенты на 2 порции : Для гарнира: Перец болгарский красный 1 шт. Американская еда - Стейк из говядины и куриные шашлычки барбекю Чикаго Америка. Стейк из говядины Вагю.

Похожие статьи

• Запечь стейки семги в духовке в фольге рецепт
• Как сделать в домашних условиях стейк
• Рецепт американских блинчиков на воде
• Кета стейки с картошкой в духовке рецепт