Рецепт лобио из красной фасоли пошагово
Лобио классический рецепт
Время подготовки: 6 часов. Время приготовления: 2 часа 10 мин. Вид кухни: кавказская. Назначение: Вегетарианство. Лобио — блюдо грузинской кухни и в переводе означает — фасоль. Готовят лобио из разной фасоли, как по цвету, так и по фактуре.
Это традиционное грузинское блюдо из фасоли отлично для повседневного меню, а подавать его рекомендуется в горячем виде с лавашом. В прохладной воде замочить на всю ночь промытую красную фасоль, затем промыть ее еще раз, пересыпать в кастрюлю. Влить в эту же посуду достаточное количество чистой воды, варить фасоль до мягкости на умеренном огне. Как только фасоль станет очень мягкой, необходимо слить из кастрюли часть жидкости в отдельную емкость, затем добавить сливочное масло и немного соли. Измельчить немного отваренную фасоль толкушкой, крупно нарезать очищенный лук. Переложить нарезанный лук в сковородку, обжарить до золотистого цвета, минут через восемь добавить острый красный перец, домашнюю аджику и фасолевое пюре, перемешать и готовить на малом огне еще десять минут.
Любимое блюдо национальной грузинской кухни — лобио. Это вкусный и сытный салат, приготовление которого не займёт много времени. Красная фасоль придаёт готовому блюду привлекательный вид, попутно насыщая его витаминами и необходимыми микроэлементами. Рецепт лобио из красной фасоли по-грузински включает в себя множество пикантных приправ, от соотношения которых меняется вкус закуски. Традиционно к отварной фасоли добавляют:. Допускается добавление в состав различных сортов мяса.
