Начинка для осетинских пирогов рецепты

Осетинский пирог с сыром по-осетински звучит как уалибах. Это большой круглый плоский пирог из тонкого нежного теста, с сочной начинкой. Осетинские пироги хороши сами по себе как самостоятельное блюдо с чаями и с кисломолочкой или подаются в качестве хлеба к супам и основным блюдам. Вообще, практически любая начинка в осетинских пирогах может сопровождаться сыром, кроме мясной, то есть сыр может быть добавлен к зелени, к картофельной, к капустной, к фасолевой, к тыквенной и другим начинкам.

Осетинские пироги с сыром и зеленью — рецепт с фото

Пироги круглой формы диаметром от 25 до 35 см пекут в каждой осетинской семье не только по торжественным случаям, но и в обычные дни. Они различаются большим разнообразием начинок. Их также пекут со свежими листьями ботвой свеклы, картошкой, капустой, мясом, тыквой, фасолью, листьями черемши. В некоторые из этих начинок картофель, листья свеклы и черемши добавляется осетинский сыр, с кабачком и так далее. Из всего этого многообразия рецептов мы с вами будем учиться готовить «классику» осетинской кухни - круглые пироги с сыром, по-осетински — «уалибах», « хабизджин». К их приготовлению, как утверждают опытные хозяйки, можно приступать только с хорошим настроением и чистыми помыслами.

Jump to navigation. Сколько хозяек — столько существует и различных рецептов. Но, несомненно, есть и такие рецепты, которые являются своего рода бестселлерами и нельзя в них что-либо изменить, чтобы не ухудшить вкусовые качества любимого многими блюда. Именно таким является традиционный рецепт осетинского пирога с мясом.

• Осетинские пироги: рецепт теста и начинки
• Осетинские пироги являются традиционным и, наверное, самым знаменитым блюдом осетинской кухни.
• Осетинские пироги — одно из самых распространенных блюд кавказской кухни.
• Автор: Ксана Файрклоуг, кулинарный редактор Food.
• Как готовить осетинские пироги дома / Советы и рецепты – статья из рубрики "Что съесть" на di-sib.ru
• Всыпьте дрожжи в теплое молоко. Добавьте сахар, яйца, соль.
• В осетинский пирог можно спрятать все, что угодно.
• Опубликовано: 05 января , Выпечка у разных народов отличается своими особенностями.
• Осетинский пирог домашний рецепт 🧀
• Если подойти к делу основательно, без спешки, осетинские пироги получатся с первого раза, и вы с гордостью будете думать о себе как о талантливом кулинаре.
• Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги. Человек, попробовавший осетинские пироги, не может остаться к ним равнодушным!
• Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.

Совсем не обязательно ехать в Осетию, чтобы насладиться потрясающими национальными закрытыми пирогами, напоминающими круглые лепешки. Обычно их готовят из дрожжевого теста, которое раскатывают очень тонко. А вот их начинка из мяса, картошки, разнообразных сыров или овощей обязательно должна быть очень сочной. Считается, что если оболочка выпечки получается толще внутреннего наполнителя, то хозяйка неопытная или неумелая. Поэтому кавказские женщины достигают такого совершенства в приготовлении фыджинов выпечки с мясом , и прочих видов этого вкусного блюда, что умудряются раскатывать тесто вручную абсолютно без скалки.

Похожие статьи

• Шоколадно-вишневый пирог в мультиварке рецепты
• Рецепт пирог на кефире с вареньем пошагово в
• Большие пироги в духовке рецепты
• Тарталеток с начинкой из крабовых палочек - Тарталетки с крабовыми палочками: отзывы Рецепт nu