Маскарпоне из сливок рецепт
2 рецепта сыра Маскарпоне в домашних условиях
Маскарпоне — итальянский сливочный сыр. Впервые его начали готовить примерно в конце 16 — начале 17 веков в Ломбардии — северном регионе Италии, развитом по части сельскохозяйственного и молочного производства. В большинстве случаев этот сыр готовят из коровьих сливок, хотя некоторые эксперты полагают, что самый лучший маскарпоне получается из молока буйволиц. Как сделать настоящий сыр рикотта у себя дома Впрочем, сыром данный продукт можно назвать условно, поскольку при изготовлении не применяются молочнокислые культуры и специальные ферменты.
Сыр маскарпоне - молодой свежий сыр, имеющий приятный сливочный вкус, часто называют кондитерским сыром. Но сладкими блюдами диапазон его кулинарного применения не ограничивается. Он хорошо сочетается с овощами, его можно намазывать на тосты, добавлять в супы и соусы.
Автор: Инна Перцова 29 января Категория: Полезно. Как сделать домашний сыр маскарпоне — этот вопрос рано или поздно интересует каждого кулинара, который желает сэкономить и поэкспериментировать. Сразу же поправочка: маскарпоне — это Но обо всем по порядку. Охлаждают и подвешивают в специальных мешочках из полотна, чтобы дать стечь сыворотке.
