Кета рецепты засолки
Как засолить кету в домашних условиях: простые рецепты, особенности приготовления
Кета — одна из самых доступных из лососевых рыб. При этом пользы в ней больше, чем в жирном лососе или семге. О том, чем замечательна эта рыба и какие блюда можно из нее приготовить, рассказывает Алексей Мартынов, шеф-повар ресторана «Рыба моя» на Китай-городе. Кета — одна из самых распространенных лососевых рыб, которая водится на Камчатке, Сахалине, Курилах, в водах Северо-Ледовитого и Тихого океанов.
Вкусно засоленная красная рыба — непременный участник праздничных застолий, стол без нее выглядит пустым. Обычно мы привыкли брать семгу, но частенько разница в цене вынуждает обращать внимание на более бюджетный вариант. Кета относится к семейству красных рыб, вкусна, нежна, и если её правильно посолить в домашних условиях, будет не хуже. Рецептов посола рыбы немало, хотя на первый взгляд, многие из них схожи меж собой.
Скандинавская технология быстрой засолки сёмги в домашних условиях, где основой маринада является водка. Вместо сёмги можно взять другую красную рыбу: форель, лосось, осётра, горбушу, кету и т. Мы рассмотрим универсальный рецепт маринада, специи которого сочетаются с любой красной рыбой, но их состав по желанию можно дополнить своим вариантом. В результате получится мягкое, но не разваливающееся малосольное рыбное филе с нежным вкусом.
Похожие статьи
- Букеты крокусов из конфет своими руками - Цветы из конфет своими руками
- Как сделать макет земного шара из бумаги своими руками - Монолитное перекрытие своими руками: технол
- Модные пиджаки 2024 женские - Модные женские пиджаки и жакеты осень-зима
- Ремонт баллонов кайта своими руками - Велосипеды для цветов декоративные в интернет-супермаркете Хит