Капустные пельмени рецепт
Пельмени с капустой
Я знаю, что пельмени — они с мясом, да и формы другой. В общем очень ностальгичный рецепт. Готовили мои мама и тетя спасибо им огромное , я тут в качестве фотографа — репортера и поедающего :. Надо для теста: 1 стакан воды мл 3 стакана муки около г 1 яйцо. В конечном итоге, тесто должно быть крутым и упругим я сама не часто такое делаю, потому что у меня сил не хватает его как следует вымешивать, обминать, очень оно плотное должно быть.
Моя мама родом с Урала из Пермского края и рецепт этих пельменей тоже оттуда. Помню их с раннего детства. И хотя я не любитель блюд из кислой капусты, эти пельмени всегда ела с удовольствием. По поводу теста, можете взять любимый рецепт теста для пельменей, но наиболее аутентичный в рецепте Пельмени сибирские "Медвежьи ушки" поваренка kenzzzo.
Пельмени с капустой и фаршем — неплохой компромисс для тех, кто предпочитает классические рецепты, и для тех, кто готов к интересным кулинарным экспериментам. Будут довольны все, ведь начинка в таком варианте получается очень сочной, рассыпчатой и удивительно вкусной. Не хотите, чтобы капуста была заметна? Порубите ее максимально мелко или даже пропустите через мясорубку вместе со свининой.
