Как сделать мясо мягким при жарке на сковороде
Жареное мясо: секреты приготовления любимого блюда
Продуктом января мы «назначили» мясо. О его полезных свойствах и вкусовых качествах мы уже говорили, и даже рецепты приводили. Сегодня хочу поговорить о том, что мало знать о его пользе или иметь рецепт, даже мало купить хорошее мясо, нужно уметь его правильно и вкусно приготовить, чтобы блюдо получилось нежным и сочным! Это нужно обладать особым талантом, чтобы из хорошего мяса сделать неубиваемую подошву для кирзовых сапог, хотя в общепите встречаются такие умельцы».
Мясо + мёд. Секреты. 5 рецептов вкуснейших блюд!
Не так просто отличить свежее мясо от того, которое уже полежало некоторое время. Если вы купили слишком жёсткое и старое мясо, не расстраивайтесь: есть реальные способы сделать его мягче, сочнее. Последуйте одному из трёх советов от профи кулинарии. Самый простой, не механический способ смягчить мясо — оставить его на некоторое время в «кислом» маринаде.
Магазин Про нас Рецепти. Про «Стейки Карпат». Иван Зимбицкий. Стейк … С одной стороны — неприхотливое блюдо: мясо, соль, сковорода или мангал. С другой — с десятками тонкостей: Как размораживать мясо? Как не пере- или недожарить?
