Как говядину сделать мягкой при запекании
Мягкая говядина в духовке
Говядину необязательно готовить в духовке цельным куском и в гордом одиночестве чеснок и специи не в счет. Если маринованное мясо нарезать кусочками и запечь с овощами, получится более интересное самодостаточное блюдо, прекрасно обходящееся без гарнира и прочих добавок. Если вы ставите перед собой задачу получить цельный кусок запеченной говядины, то решить ее очень просто.
Мясо готовят по-разному, но запекание в духовке — способ самый популярный и распространенный. Вкусным и полезным может быть и отварное, и поджаренное, и тушеное мясо говядины, но запеченное подходит для любых случаев — как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина. Запеченная говядина в духовке, приготовленная правильно, будет хороша и в холодном виде: ее можно тонко нарезать, сочетая с разными кушаньями, или добавлять в салаты и закуски.
Вкуснейший кусок мяса, запеченный целиком в духовке с аппетитной карамельной корочкой и восхитительным ароматом. Запеченная в духовке говядина — это всегда вкусно, а если оно еще и с пикантным вкусом меда и горчицы, получается просто замечательно. Кусок мяса лучше выбирать, чтобы он был правильной формы и примерно одинаковой толщины на всем протяжении. Освободить говядину от пленок.
