Ассортимент сложных холодных блюд из птицы - Реферат: Холодные блюда и закуски - m - Банк рефератов
Тема: Проектирование кафе
Искусство приготовления пищи — кулинария, поваренное дело — одна из древнейших профессий. Разумеется, в доисторические времена приготовление пищи носило примитивный характер. Люди инстинктивно выбирали те или иные продукты, особенно не заботясь об их полезности для организма, сочетании, усвояемости.
Глава 1. Особенности организации обслуживания на предприятиях ресторанного типа. Характеристика предприятий общественного питания ресторанного типа 7. Понятие процесса обслуживания, формы и методы.. Кейтеринг — дополнительный вид обслуживания банкетов. Глава 2.
Правильное питание — важнейший фактор здоровья, оно положительно сказывается на работоспособности человека и его жизнедеятельности и в значительной мере определяет длительность жизни, задерживая наступление старости. Необходимо еще и еще раз подчеркнуть, что правильно организованное питание и хорошие пищевые продукты имеют решающее значение для укрепления здоровья всего населения, для лечения больных и предупреждения болезней. Поэтому для обеспечения дальнейшего укрепления здоровья человека и в полном соответствии с последними данными науки о питании нужно развивать нашу пищевую промышленность, расширять общественное питание, улучшать работу всех предприятий, вырабатывающих пищевые продукты и готовые кулинарные изделия.
